Clubhouse et vestiaires sportifs
Val-d'Izé (35)
Restaurant scolaire, cuisines de production et salle périscolaire
Groupe scolaire Georges Martinais
Biosourcé / Bois Paille Terre
La Chapelle-des-Fougeretz (35)
Maîtrise d'Ouvrage : Mairie de La Chapelle-des-Fougeretz
Programme
Construction restaurant scolaire 460 repas enfants + 20 adultes et cuisines de production 640 repas en liaison chaude, salle périscolaire, aménagements extérieurs, galerie maternelles à travers les châtaigniers
Surface SP 843 m²
Enveloppe financière 2 830 000 €HT
Equipe MOE faber. Mandataire Architecture Economie OPC /// AUAS Ingénierie + Process Cuisines Blanchisseries + Acoustibel + Atelier Bouvier Environnement + Etamine
Démarche HQE et Performance Biosourcé 1 / BEPOS E3C1 / RE2020 salle périscolaire / RT2012 Restaurant
Conception bioclimatique. Murs ossatures bois remplissage en paille, enduits traditionnel en terre crue (intérieur) et à la chaux (extérieur). Installation de production ECS avec récupération d’énergie sur les chambres froides. Toiture végétalisée. Production PV. Ventilation naturelle avec édicule en toiture. Plancher chauffant.
Concours 2025
Crédits photos : faber
Le programme
Le nouvel équipement fait écho à l’accroissement des effectifs, nécessitant un nouveau pôle de restauration scolaire avec salles à manger et cuisines de production, ainsi qu’une nouvelle salle d’accueil du périscolaire. La construction de l’ensemble s’inscrit dans un projet communal social engagé vers une restauration collective idéale, écologique et tournée vers une éducation à l’environnement.
Le projet naît des haies bocagères, héritage agricole et vivant de La Chapelle-des-Fougeretz. Plus qu’un décor, elles deviennent matrice : elles donnent la mesure, dessinent les seuils, inspirent l’architecture. Le bâtiment s’installe avec douceur dans la continuité du maillage végétal. Les haies protègent du soleil, filtrent, orientent. Elles dessinent les contours des espaces dédiés aux enfants : terrasse ombragée, cheminements ouverts et filtrés, clairières pour jouer et s’émerveiller. Architecture et végétal dialoguent pour offrir un lien sensible à la nature. Ici, l’enfant vit la saisonnalité, la diversité du vivant, la présence apaisante de l’arbre.
Le bâtiment de plain-pied prolonge le bocage qui l’entoure et se place en connexion avec l’existant. Conçu de manière compacte, il est peu déperditif, confortable avec un accent mis sur l’acoustique et le confort d’été. Tous les espaces sont éclairés de lumière naturelle. Les matériaux employés entrent en résonnance avec le territoire. Les 3 composantes programmatiques se prolongent chacune sur un extérieur particulier pour profiter des qualités du site : les salles de restaurant sur des terrasses à manger sous les arbres, la salle périscolaire s’ouvre sur une cour vivante, la cuisine centrale accompagne une balade urbaine. L’organisation des cuisines de production offre une ergonomie optimisée pour les agents tout en répondant aux exigences sanitaires. L’ensemble crée un lieu d’apprentissage et de partage, enraciné dans son territoire et tourné vers l’avenir.
Construire ici, c’est prolonger le paysage
